大米里長蟲子千萬不要暴曬,小心爆腰,從米農學來的4個妙招,讓你放一年都不會有蟲子

西紅柿不愛炒雞蛋 2021/09/27 檢舉 我要評論

大米是每個家庭都吃的主食之一,它的營養十分豐富。但如果儲存不當的話,大米就會變質,還容易生米蟲,甚至發霉。吃了覺得不安全,扔掉又覺得可惜。

那麼如何長時間儲存大米呢?

先來說說大米長蟲了能不能吃?

從營養上來說,米蟲富含蛋白質,沒有毒,是可以吃的,通常做成飼料。所以只要大米沒有變色、沒有發霉,米粒還是潔白飽滿的,淘洗乾淨後還是可以吃的。

要注意的是,如果大米變色、發霉了,就不能再吃了,說明已經壞掉了,產生了對人體不利的物質,比如發霉大米就可能含有黃麴霉毒素,是一種致癌物。

大米長蟲了怎麼辦?

已經長蟲的大米,如果不管不顧,米蟲會越來越多,最後會把大米全部蛀空,導致大米口感變差,失去營養,所以發現長蟲後要及時處理,但一定不能放在太陽下暴曬,為什麼?因為曬過的大米容易「爆腰」,質量嚴重降低。

在大米生長和儲存過程中都可能蛀入米蟲,就算如今技術很發達,也沒辦法徹底消滅。如果長蟲了直接把大米扔掉,農民伯伯的辛苦就白費了。

大米長蟲後不用扔掉,米農分享了幾個小妙招,能快速去除米蟲,不浪費糧食,下面我把方法分享給大家,快收藏起來吧,保證對您有用。

去除大米中的米蟲的方法1、冷凍米蟲喜歡溫暖的環境,但不耐低溫,把剛剛長蟲的大米放進冰箱冷凍室冷凍一天一夜,就能把米蟲全部凍死。淘米時,用清水多淘洗幾遍,就能把米蟲都洗掉了,口感和剛買的大米差不多。

2、放在陰涼通風處晾一晾大米適合低溫、乾燥儲存,不宜直接烘乾或暴曬,只可在常溫下緩慢降溫,不然質量會變得很差。正確做法是,把大米倒在板子上鋪開,在陰涼通風處放一段時間,米蟲就會自己爬出來逃走。還不會影響大米的質量。

3、在大米中放一些花椒、大蒜花椒、大蒜都具有濃鬱的刺激性氣味,而且能殺菌抑菌,在米桶的上下左右等幾個方位都放一些,米蟲聞到這種氣味就會乖乖逃跑。但這種方法只適合已經長了蟲的大米。要是還沒長蟲,只要溫度合適,蟲卵還是會孵化的。

4、在米桶中放一些白酒準備一瓶高度白酒,扣上蓋子但不要擰緊,然後把瓶身埋進大米中,瓶口要露出來,然後蓋上米桶的蓋子即可。

高度白酒中含有高濃度的酒精,也就是乙醇,有很強的殺菌消毒能力,大米不會滋生細菌,還會殺蟲,這樣蟲卵就不會孵化了,就不會長出米蟲,適合長時間保存大米。

最後提醒大家如果大米受潮了,一定不要放在太陽底下暴曬,暴曬會破壞大米的質量,影響口感,正確的做法應該放在通風處晾開吹透。


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