自製速凍餃子,牢記2個技巧,餃子好吃美味,不粘連不破皮

西紅柿不愛炒雞蛋 2021/10/26 檢舉 我要評論

鮮包的餃子味道的確是好,但是畢竟不是每天都有時間和心情去製作的。所以我對于餃子,雖然覺得現包的好吃,但是還是會習慣給自己買一些速凍的餃子。這主要還是因為速凍的餃子方便,味道也不錯,在饞的時候給自己煮上一碗還是很不錯的。

速凍餃子無非是兩個途徑,一個是自己製作的,還有一個就是直接去超市購買的。這樣兩種方法,都是比較好的選擇,因為我還是覺得外面買的餃子,吃起來的味道沒有自己做的好吃。所以一般我都是自己一次性多做些餃子,之後把餃子處理一下,放進冰箱進行冷凍的處理。

但是需要注意的,在處理餃子的時候,也是需要注意一下的,如果沒有處理好,就很容易出現餃子會出現粘連和破皮的情況。其實只需要在放進冰箱之前,多注意一些,就可以保證在後續的處理中不會出現這種情況。

技巧1:其實也是比較簡單的,應該是餃子一定要先擺在盤子裡,但是最好是有空隙的。這樣子才能保證餃子不會出現粘連的情況,之後就是將餃子放進冰箱冷凍上三四個小時左右。等到餃子徹底被凍住了,就是可以明顯感覺到餃子已經硬邦邦的就可以了。之後就是將凍好的餃子取出來,放進保鮮袋中,記得如果餃子的量比較大的話。就需要將餃子分開保存,這樣子處理之後的餃子就不會容易出現粘連的情況。

技巧2:之前的方法是很好用,但是處理起來還是屬于比較麻煩的,所以如果想要更快速地將餃子處理好。就有一個更好的選擇,就是先將面炒下到鍋裡,使用小火進行慢炒,等到炒到微微發黃就差不多了。之後就只需要將炒好的麵粉均勻地撒進餃子中,之後將餃子放進保鮮袋,擱進冰箱開始冷凍就可以了。


用戶評論