黃瓜皮千萬不要扔,這麼做,居然能成為一道美食,吃一口想第二口

西紅柿不愛炒雞蛋 2021/09/11 檢舉 我要評論

很多朋友都比較喜歡吃黃瓜,黃瓜可以炒著吃,也可以涼拌吃,還可以做成各種其他的美食,今天就跟大家分享一道黃瓜小餅的做法。這種小黃瓜餅可以說是黃瓜最好吃的做法之一,因為它做出來之後吃起來特別美味,外面一層外皮是比較酥脆的,而裡面是比較柔軟的,吃起來口感豐富,特別好吃,而且吃起來的味道也有一股焦香味,一起來看一下黃瓜小餅是如何製作出來的吧。

【黃瓜小餅】

【製作食材】黃瓜,麵粉,十三香,酵母粉,食鹽,食用油

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起製作美食是黃瓜小餅,吃起來外酥裡軟,焦香可口,絕對是黃瓜最好吃的做法之一了,而且這做法是十分簡單的,接下來就一塊準備一下黃瓜小餅的製作食材吧。準備2~3根黃瓜,300克麵粉,三克酵母粉,適量的食用油,再準備2~3勺食用鹽,一小勺十三香就可以了。

2、先把黃瓜取出來將其放在清水中浸泡一下,浸泡完成之後咱們再放上適量的食用鹽將黃瓜充分清洗一下,因為咱們的黃瓜只用黃瓜皮,所以一定要將其清洗得乾淨一點,清洗完成之後將其取出控幹水分,然後用削皮刀將外皮全部削下來。將削好的黃瓜皮放在榨汁機中,然後加入適量的清水將其打成黃瓜汁,然後放到一旁待用。

3、在碗中加入準備的300克麵粉,加上三克酵母粉,將它們充分攪拌均勻,攪勻之後倒入適量的黃瓜汁,把它攪拌成絮狀,最後放上10克食用油下手揉成一個麵團,麵團要揉得稍微軟一點,而且表面要光滑一點。

4、揉好麵團之後將它放在碗中,然後裹上保鮮膜放到一旁餳發一個小時。時間到了之後麵團就已經餳發好了,體積明顯變大了很多,而且裡面呈現的是蜂窩狀結構。咱們將麵團取出來放到案板上,案板上要提前抹上幹麵粉,揉搓排出裡面的氣體,接著用擀麵杖擀成長方形的面皮。

5、擀好面皮之後在它表面均勻地刷上一層清水,撒上準備好的食用鹽,十三香,十三香和食用鹽要用手塗抹均勻,然後將它卷起來,卷好之後再切成大小相等的麵團,把邊緣處捏緊,再按壓成餅狀,一個餅坯就做好了。

6、電餅鍋燒得熱一點,刷上油再把餅坯放進去蓋上蓋子小火烙5分鐘。時間一到咱們就將餅子翻面,然後再烙相同的時間,兩面都烙熟之後先關火出鍋裝盤,黃瓜小餅就做好了,外酥裡軟,焦香可口,你喜歡嗎?


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