豬蹄美味,牢記3個技巧,豬蹄又香又軟爛,口感軟糯更好吃

西紅柿不愛炒雞蛋 2021/10/26 檢舉 我要評論

豬蹄本身的膠原蛋白就比較豐富,而且吃起來也是口感軟糯好吃。不過需要注意的一點,就是豬蹄本身的口味更多還是取決于製作的技巧。如果製作的時候,沒有注意好方法,就會容易出現豬蹄吃起來都會比較硬的情況。

而且還會有一種比較重的腥味,所以還是比較推薦大家,在製作豬蹄的時候,多注意一些步驟。這樣子才能保證製作出來的豬蹄,味道和口感會更好,因此就會想來和大家聊聊。怎麼樣才能更好的製作出美味好吃的燉豬蹄,因為很多人關于豬蹄的製作,還是不太熟練的。

技巧1:其中最需要注意的一點,就是在處理豬蹄的時候,一定要一開始就需要加進足量的水分。因為如果是在之後開蓋加水,就會出現豬蹄的味道不太好的情況。如果實在是缺水,就只可以選擇添加開水,因為如果直接添加冷水,就會很可能會出現豬蹄變硬的情況,如果處理不好還會出現有腥味。

技巧2:還有這點也是很多人都會犯的錯誤,就是一開始就將鹽水添加進去,這樣子製作出來的燉豬蹄,不僅不會入味。還會出現很難燉軟爛的情況,所以在製作的時候需要在後期添加食鹽是最好的選擇。一般我是會選擇,在豬蹄快要燉好的時候,再添加食鹽進去。這個時候燉出來的豬蹄,味道也是很足的,而且還可以保證燉出來的豬蹄,吃起來軟糯好吃。

技巧3:如果覺得自己燉出來的豬蹄不是很香,也是可以選擇在燉的時候,添加進山楂和白糖的。這兩種東西,不僅可以很好地保證豬蹄軟爛,而且味道還會更香,所以我是比較推薦的。


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