別再用老方法煮米飯了,只要加幾樣東西,蒸出來的米香甜鬆軟,保證比你原來做的好吃

米飯我們家裡天天都會煮,但經常是有些人煮出的米飯香軟可口,非常美味,有的人做出來就不怎麼好吃了,今天就跟大家分享一個煮米飯的小竅門,讓您煮出來的米飯粒粒飽滿,又軟又香,非常的好吃,下面我們就一起來看看吧。

首先把大米清洗一下,淘米不可用流水或熱水,儘量用涼水淘洗,不要使勁搓洗,大米洗米的水也要儘量少一些,淘氣的次數也不宜過多,一般來說,大米淘洗兩遍就可以了。

不要用流水或者是熱水淘米,在盆中將大米搓洗乾淨,這樣能夠打磨米粒的外壁,讓米粒更光滑,也更容易吸收水分。

而且,洗米不要超過三次,洗的時候不要太用力,洗完之後用清水浸泡1小時。有科學研究表明,浸泡大米,能讓蒸煮時米飯的澱粉糊化更加均勻,也就是說口感會更好。

2.茶葉用沸水煮20分鐘,至完全煮出茶香味,再將茶葉過濾掉。

3.大米裝入電飯煲內,加入適量的茶水、白水、白醋,再來點花生油攪勻。

4.按下煮飯鍵,坐等燜熟,燜好後不要立即開鍋,斷電再燜10分鐘,就可以了。

這樣煮出來的米飯鬆軟好吃,色香味俱全,全家都愛吃。

在家用電飯煲燜米飯時,萬不可直接下鍋,多加浸泡這1步,這樣能使燜好的米飯更香更軟。

再就是在煮大米的時候不要只加清水,煮米飯的秘訣是:用茶水燜米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、助消化的好處。

加入適量的白醋是因為,白醋本身是酸性的,而我們平時吃的大米,大家都知道,是偏鹼性的,放入一點白醋以後,能夠起到酸堿中和的作用,讓米飯吃起來不會很硬,但是又粒粒分明。

食用油的加入,可以讓蒸出來的米飯看起來顆粒飽滿。還有就是,燜好的米飯不要立即開蓋,一定要再燜10分鐘,不然會導致米飯又幹又硬,沒香味。

蒸米飯看似簡單,其實也有技巧。和大米的品種關係不大,雖然好大米比普通大米的口感好,但普通大米用這個方法蒸,也能香軟可口,顆粒分明。牢記2個技巧,多加2物,保證米飯非常好吃。這個煮米飯的方法大家都學會了嘛!快轉發分享幫助更多朋友吧!


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