黑木耳直接泡發等于吃蟲卵?教你一個小妙招,蟲卵全部清乾淨,簡單又省力

黑木耳,大家並不陌生,平時家裡也常能吃到,黑木耳是一種菌類素食,它不僅營養價值高,而且裡面還含有豐富的蛋白質,尤其是在秋冬季節,多吃一些黑木耳對家人身體也是有好處的。

但是在泡發黑木耳的時候,很多朋友都只是簡單地用清水泡發清洗一下就了事了,其實這樣是很難把黑木耳上面的污垢清洗乾淨的,那麼我們又要用什麼方法來泡發木耳,清洗木耳呢?今天小編就教大家泡發木耳和清洗木耳的小妙招,下面讓我們一起來看看具體的操作步驟吧。

首先我們拿一個可以密封的容器過來,然後把木耳放在容器裡面,我們選用的是小個的黑木耳,接著倒入一些白醋,然後倒入一些白糖,白糖可以加快木耳的泡發時間,促使木耳發酵,這樣我們在泡發的時候可以省下不少時間。接著在裡面加入一些澱粉,澱粉比較有吸附性,可以吸附掉木耳表面的一些雜質殘留,灰塵等一些髒東西,這樣就能夠使木耳清洗的更加乾淨。

然後在容器裡面倒入一些溫水,溫水的水量儘量放得多一些,因為木耳泡發時,會膨脹吸收掉一些水分。現在我們把容器的蓋子拿過來蓋上去,然後拿起容器上下左右,前前後後得不停地搖晃兩分鐘,在搖晃的時候,盒子裡面有一些白醋氣體,這樣就可以使木耳快速的膨脹起來,而且在我們搖晃的同時,也加快了水流的速度,高速流動的水流同樣也可以起到加快木耳泡發的作用。搖晃兩分鐘之後,我們不要著急打開蓋子,讓裡面的木耳再浸泡二十分鐘左右。

二十分鐘過後,我們來看看木耳泡發好了沒有,我們打開蓋子就可以明顯地看到現在的黑木耳已經泡發的非常大了,而且泡發的木耳也是個個都完整,我們把黑木耳放在手上,捏幾下就可以明顯感覺到很有彈性,容器裡面的水也已經變得比較渾濁了,這就說明我們的木耳已經泡發好了,而且木耳表面的一些灰塵和髒東西基本上都被清洗下來了。

最後我們用流動的清水把黑木耳再清洗幾次,清洗掉附著在木耳上面的一些殘留雜質,直到我們把木耳放在水裡的時候,水面乾乾淨淨的,沒有一點髒東西,這樣黑木耳就被我們清洗的非常乾淨了。

最後跟大家分享一些關于黑木耳的小常識,黑木耳裡面的蛋白質含量比較多,有「素中之素」的美稱。實際上木耳本身是無毒的,但如果長時間浸泡會使木耳變質,產生毒素,或者滋生細菌、真菌等致病微生物。

尤其是在菜市場裡賣的一些泡發好的黑木耳,我們最好別去買,因為我們不知道這些黑木耳已經泡了多久了,還是已經泡了好幾天了,想吃黑木耳,自己在家用上面這一方法浸泡清洗,既乾淨又衛生。


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