買豬肉,不是越瘦越好,專挑這「5個部位」,肉鮮滑嫩不腥還不柴

豬肉是我們日常生活中最常見的肉類啦,去市場上買肉的時候見到最多的就是豬肉啦。今年豬肉的價格真的是格外讓人滿意,在我們四線城市這邊,一斤豬肉的價格只賣11元一斤。在東北地區,最好的豬肉價格才5.9元,對于喜歡吃豬肉的朋友來說,有口福啦!

那麼說到買豬肉,大家知道如何正確地挑選豬肉嗎?買豬肉時,並不是越瘦越好。很多聰明人專挑這「5個部位」,肉鮮滑嫩不腥還不柴,經常買豬肉的朋友,不妨跟著我來學習一下哦。話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

NO.1護心肉豬肉身上最好吃的一個部位就是護心肉啦!一個豬肉上面只有一兩多,這個部位的豬肉最滑嫩細膩了。用來做炒菜吃是不錯的選擇。一般豬的護心肉,這個部位肉販子都會偷偷留著自己吃。但是如果我們要求買的話,豬肉販子也會賣給我們哦。

NO.2豬蹄豬肉身上膠原蛋白最高的地方就是豬蹄啦!分為豬前蹄和豬後蹄,豬前蹄彎曲度比較大,骨頭多肉少。用來燉湯喝是不錯的選擇,豬後蹄瘦肉比較多,我們在家裡做鹵豬蹄可以吃哦。對于愛美的女性來說,可以去市場上買幾個豬蹄吃。

我們去市場上挑選豬蹄的時候,一定要看一看裡面有沒有豬蹄筋。豬蹄筋是豬蹄的關鍵所在,如果沒有豬蹄筋,那麼這個豬蹄就不好吃啦。

NO.3梅花肉豬身上有一塊最好的肉就是梅花肉啦!這個部位的肉就像梅花一樣,一個豬身上也就那麼一小塊。梅花肉吃起來細膩滑嫩,用來涮火鍋可以說是最奢侈的食材啦。不知道大家有沒有吃到過豬身上最好吃的梅花肉呢?

NO.4豬裡脊肉用來做糖醋裡脊的時候,選用的就是豬裡脊肉。豬裡脊可以說是豬肉身上純瘦的部位了,沒有任何的肥肉。對于喜歡吃瘦肉的朋友來說,可以選擇豬裡脊肉。裡脊肉分為大裡脊和小裡脊,大裡脊相比于小裡脊來說肉質更軟嫩一些。用來做青椒炒肉絲是不錯的選擇。小裡脊用來做糖醋裡脊是比較合適的。

NO.5豬頭肉會吃肉的朋友都知道,豬肉還有一個好吃的部位就是豬頭肉啦!一般我都會給家人買點豬頭肉吃,豬頭肉吃起來特別香。用來喝酒下飯是不錯的選擇哦。豬頭肉上雖然肥肉比較多,但是吃起來一點也不會油膩。對于喜歡吃豬頭肉的朋友來說,你感覺味道如何呢。


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