鐵鍋總生銹?廚師長教我這樣做,比不粘鍋還好用

很多家庭的鍋用久了之後都會出現生銹這個問題,很多人都會非常煩惱。用久了之後越來越嚴重,很多人就只好重新再購買一口鍋。那麼面對這個問題,我們到底應該怎麼辦呢?今天就來教大家一下怎樣防止鐵鍋生銹和生銹之後我們應該怎樣來處理它吧!

首先我們拿到一口鍋之後,先不要急著開始用它炒菜。有的人可能會知道一些廚師會有一個所謂的開鍋過程,也就是在一口新鍋使用之前會對它處理一下,防止他生銹,那麼應該怎麼做呢?

首先,鍋中先不要加水,打開灶之後將鐵鍋放在鍋上幹燒一會兒,等到燒至慢慢的顏色有一些變化了之後,我們再轉動一下鍋。然後準備一塊豬板油,用手或者夾子將它按住在鍋上面擦拭,這樣做是為了讓豬油附著在鍋的表面,形成一層保護層。

而生銹主要原因就是因為鐵和空氣中的氧氣和水發生反應,一層油膜就可以防止它與空氣接觸,就可以很好的防止生銹了,另外在每次炒完菜之後,我們可以將它放在灶臺上,然後幹燒,將裡面的水分蒸發之後就可以防止生銹了。

而如果鐵鍋這個時候已經生銹了,我們應該怎麼辦呢?我們可以這樣來處理它,拿出一個檸檬,然後將它切片之後丟進鍋中,加入開水和鐵鍋一起燉煮,接著再向裡面倒上一些食醋,等它浸泡一會兒之後,再用鋼絲刷刷洗一會兒,鐵銹輕輕鬆松的就可以被去除乾淨了。

看到這裡大家都學會了這個非常實用的防止鐵鍋生銹的妙招了嗎?有這個煩惱的朋友趕快去按照上面教大家的幾種方法去試一試吧,輕輕鬆松的就可以遠離生銹這個煩惱,趕快分享給你的家人朋友,讓他們也瞭解一下這個非常實用的妙招吧。


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